在常熟食堂承包運(yùn)營中，確保食品安全是首要任務(wù)。以下是基于實(shí)戰(zhàn)經(jīng)驗(yàn)總結(jié)的幾點(diǎn)食品安全常識，旨在提升餐飲服務(wù)質(zhì)量與顧客健康保障。

一、精挑細(xì)選食材源，細(xì)查包裝信息全。采購食品時，務(wù)必檢查包裝標(biāo)識，確保生產(chǎn)廠家、日期清晰，無過期風(fēng)險，QS標(biāo)識齊全，拒絕“三無”產(chǎn)品，從源頭守護(hù)食品安全。

二、感官檢查不馬虎，異常食品拒入口。開啟包裝后，細(xì)致觀察食品外觀，一旦發(fā)現(xiàn)腐敗、異味、霉變等異常現(xiàn)象，立即棄用，保障餐桌上的每一口都是新鮮健康。

三、遠(yuǎn)離無證攤販，降低中毒風(fēng)險。校園周邊雖誘人，但無證攤販隱患多，堅決抵制，選擇正規(guī)渠道就餐，為師生安全保駕護(hù)航。

四、個人衛(wèi)生常重視，餐具消毒不可少。飯前便后勤洗手，餐具清潔消毒到位，拒絕使用不潔容器，維護(hù)良好就餐環(huán)境，減少病菌傳播。

五、均衡膳食少油炸，健康生活從我做起。倡導(dǎo)減少油炸、油煎食品攝入，鼓勵多樣化、均衡化的飲食方式，共同促進(jìn)師生健康。